{"id":165991,"date":"2026-11-12T11:24:39","date_gmt":"2026-11-12T14:24:39","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaesperanzas.com\/web\/?p=165991"},"modified":"2026-11-12T11:24:40","modified_gmt":"2026-11-12T14:24:40","slug":"el-monte-nos-da-comida-y-sabores-del-chaco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaesperanzas.com\/web\/2026\/11\/el-monte-nos-da-comida-y-sabores-del-chaco\/","title":{"rendered":"EL MONTE NOS DA COMIDA Y SABORES DEL CHACO"},"content":{"rendered":"<p>Mucho antes de que estos conocimientos quedaran escritos en un libro, ya viv\u00edan en las comunidades, en las cocinas y en las manos de quienes aprendieron a reconocer, recolectar y preparar los alimentos del monte.<a href=\"https:\/\/revistaesperanzas.com\/web\/2026\/11\/el-monte-nos-da-comida-y-sabores-del-chaco\/whatsapp-image-2026-11-12-at-10-45-18\/\" rel=\"attachment wp-att-165993\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-165993 alignright\" src=\"https:\/\/revistaesperanzas.com\/web\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/WhatsApp-Image-2026-11-12-at-10.45.18.jpeg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/revistaesperanzas.com\/web\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/WhatsApp-Image-2026-11-12-at-10.45.18.jpeg 501w, https:\/\/revistaesperanzas.com\/web\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/WhatsApp-Image-2026-11-12-at-10.45.18-336x420.jpeg 336w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><\/p>\n<p>En las d\u00e9cadas del \u201980 y \u201990, INCUPO recopil\u00f3 junto a comunidades originarias y familias rurales del Gran Chaco estos saberes que pasan de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n<p>As\u00ed naci\u00f3 El monte nos da comida, una publicaci\u00f3n que re\u00fane 49 fasc\u00edculos sobre plantas y animales del monte, sus propiedades nutricionales, sus usos y recetas tradicionales.<\/p>\n<p>Un encuentro entre conocimientos cient\u00edficos y saberes ancestrales que pone en valor la riqueza alimentaria y cultural de nuestro territorio.<\/p>\n<p>Hoy, seguimos compartiendo este legado para que estos conocimientos contin\u00faen circulando y llegando a las nuevas generaciones.<\/p>\n<p>La publicaci\u00f3n est\u00e1 disponible en formato digital e impreso.<\/p>\n<p>Para conseguir tu ejemplar, comunicate al whatsapp +54 9 3482 440059 o al correo publicaciones@incupo.org.ar<\/p>\n<p>#INCUPO #ElMonteNosDaComida #GranChaco #Alimentaci\u00f3nSaludable #CulturaAlimentaria<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mucho antes de que estos conocimientos quedaran escritos en un libro, ya viv\u00edan en las comunidades, en las cocinas y en las manos de quienes aprendieron a reconocer, recolectar y preparar los alimentos del monte. En las d\u00e9cadas del \u201980 y \u201990, INCUPO recopil\u00f3 junto a comunidades originarias y familias rurales del Gran Chaco estos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":165992,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-165991","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-destacado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistaesperanzas.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165991","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistaesperanzas.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistaesperanzas.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaesperanzas.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaesperanzas.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=165991"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/revistaesperanzas.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165991\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":165995,"href":"https:\/\/revistaesperanzas.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165991\/revisions\/165995"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaesperanzas.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/165992"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistaesperanzas.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=165991"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaesperanzas.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=165991"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaesperanzas.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=165991"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}