Unirse a la Salud:
Daiana Díaz destacó el programa de apoyo nutricional para celíacos en el CIC norte, enfocado en una alimentación saludable y adaptada. Los requisitos clave incluyen el certificado médico y la documentación necesaria para acceder a este programa que busca mejorar la calidad de vida de la comunidad celíaca.
En el CIC norte se llevó a cabo un taller de cocina saludable, dirigido a la población celíaca.
Este taller fue supervisado por la licenciada en Nutrición, Daiana Díaz.
Durante una entrevista en Radio Ciudad, Daiana mencionó: “Esto se viene haciendo desde la gestión anterior y el intendente Mariano Hormaechea solicitó que se continúe. Contamos con un programa de apoyo nutricional para las personas celíacas. Mensualmente distribuimos de forma gratuita cajas de alimentos a más de 160 beneficiarios. Aquellos interesados en unirse al programa pueden acercarse a la municipalidad, a la Secretaría de Desarrollo Humano o a la Dirección de Acción Social”. Los requisitos a cumplir son los siguientes: el certificado médico que diagnostique la enfermedad celíaca, copia de biopsia o análisis de sangre, copia del DNI si es mayor y copia del DNI del tutor a cargo.
“Para sumar a este programa, se lanzó el taller de cocina saludable apto para celíacos, que inició el 25 de marzo y finalizó el pasado lunes 1 de julio con la entrega de certificados. Los talleres se realizaron en el CIC norte y aprovechamos para agradecer a Tere Maidana por proporcionar el espacio”.
“Es fundamental que el paciente celíaco no se excluya de una alimentación saludable. Por eso, nuestro taller enseñó cómo llevar a cabo una alimentación saludable adaptada a esta patología. Además, se combinó la teoría con la práctica a través de preparaciones ricas y saludables para mantener la salud en óptimas condiciones”, precisó.
“Este taller nos brindó herramientas para mejorar la calidad de vida de la comunidad celíaca. Uno de los puntos críticos de la celiaquía es la contaminación cruzada al cocinar los alimentos. En este sentido, el director de Bromatología e Higiene, Pedro Depiaggio, destacó la importancia de la manipulación de alimentos”, comentó.
Daiana Díaz resaltó la participación del Subsecretario de Salud, Emilio Martínez, quien enfatizó la importancia de los hábitos saludables en la prevención y tratamiento de la hipertensión arterial. La sal, como principal fuente de sodio en la alimentación, puede contribuir al riesgo de accidentes cerebrovasculares y cardiopatías. Por eso, su participación en los talleres fue crucial.