Indudablemente la Feria del Libro ha sido un espacio generador de oportunidades en todos los aspectos incluido el servicio gastronómico, en el recorrido como paseo uno se encontraba con emprendimientos diferentes, una iniciativa gastronómica novedosa la oferta de las clásicas tortas asadas, pero la particularidad la rellena con jamón y queso, salame y queso, cuatro quesos.
EMPRENDIMIENTO FAMILIAR
Una de las encargadas de la propuesta Mari, entrevistada en el estudio móvil de radio Ciudad, por María Noel Báez para el programa “Cable a Tierra” conto el origen de la idea: “Hemos empezado con la familia emprender esta oferta de algo clásico como las tortas asadas, fritas, con el propósito de generarnos recursos económicos para salir adelante.”
Durante el diálogo radial, contó: “Formamos un equipo para amasar, preparar los ingredientes, hemos buscado darles otros componentes a las clásicas tortas asadas, las rellenas de jamón y queso, salame y queso, 4 quesos, obteniendo una gran respuesta de todos los que visitaron la Feria, los cálculos hacemos en base a la proyección del evento, es parte de la experiencia de estos 6 años que llevamos adelante nuestro emprendimiento.”
LA NOVEDAD LA TORTA ASADA RELLENA
Para finalizar la emprendedora señaló la incursión en nuevas propuestas de sabores: “Nuestro mayor atractivo es la torta asada, principalmente las rellenas, iniciamos en el Barrio 9 de julio, además de los espacios públicos como Plaza Mitre, Estacion de los Niños, este año hemos mejorado nosotros y creció la Feria del Libro, posibilitando tener una gran expansión del mercado.”
Como dato de color, los emprendedores hicieron llegar sus “creaciones” gastronómicas a varios de los artistas y disertantes que pasaron por la Feria del Libro, el ultimo que probo esas delicias ha sido Juan Carlos Baglieto, ellos mismo se encargaban, gracias a las gestiones de la organización, de entregar en manos de las “visitas” sus productos, recibiendo la aprobación de los destinatarios.