Dentro de las diferentes ofertas y espacios creados en el ámbito de la Feria del Libro, el Multiespacio Antonio R Villarreal, es un paseo que permite descubrir a emprendedores de la ciudad con la muestra y venta de sus producciones.
Uno de esos casos es el de Che Chipa, su titular conversó en el estudio móvil de Radio Ciudad, en el programa “Cable a Tierra”, entrevistada por María Noel Báez, contó sobre el origen de esta propuesta con un producto típico como es el chipá, con una iniciativa que está elaborada sin gluten (Sin TACC), destinada a las personas celiacas.
ELABORACIÓN SIN TACC
Marcela, contó: “Para nosotros ha sido un desafío elaborar este tradicional producto sin Tacc, nos tuvimos que capacitarnos, perfeccionarnos para saber el tema de la descontaminación cruzada, no fue sencillo, pero nos permitió llegar a un buen número de clientes con celiaquía, quienes se encargaron de transmitir de boca en boca esta oferta.”
PRODUCTO CONGELADO
En la charla, detallo: “Nosotros hemos adquirido máquinas, freezer para la conservación de nuestras elaboraciones, para cuidar ese detalle, estamos permanentemente en eventos, además en la plaza donde garantizamos esa cuestión, lo que nos permite aumentar nuestros clientes, además de los tradicionales chipas que tenemos en nuestro stock, en mi domicilio vendemos congelado, para esta Feria hemos desplegado una logística más armada, estamos muy contentos en ese sentido.”
OPORTUNIDAD PARA JÓVENES
En el final de la entrevista Marcela de “Che Chipa” comentó sobre la generación de oportunidades para los jóvenes: “Nosotros tenemos como principal atractivo el chipa, a buen precio, con una buena calidad, recomendando a que consuman nuestra elaboración, en esta Feria trabajamos 6 personas, generando oportunidades a los jóvenes que están estudiando el nivel terciario, me pone orgullosa de dar esta posibilidad, este mecanismo de trabajo nos pone contento, ayudando a pagar sus estudios y tener un sustento para ellos.
