La puesta en marcha de esta planta se inscribe en los ejes de la actual gestión municipal del Intendente Mariano Hormaechea para dinamizar la economía y el desarrollo de distintos resortes productivos. Esta sala viene a resolver un enorme problema de larga data respecto de la faena y posterior comercialización de carne ovina.
Este jueves a la mañana se realizó la inauguración y puesta en funcionamiento de la sala de faena de ovinos en instalaciones. En estas instalaciones se podrá hacer el trabajo para deshuesar y fraccionar la carne del animal, hasta dejarla en partes cuyos tamaños varían de acuerdo a la necesidad del cliente. Y logrando mantener la cadena de frío y la calidad microbiológica.
El acto contó con la participación del intendente Mariano Hormaechea, quien subrayó la importancia del trabajo en equipo y la confianza en la gestión municipal para respaldar a la Feria Franca. Destacó el apoyo a emprendedores, productores y artesanos como una política municipal. Y enfatizó la colaboración de funcionarios en la implementación de programas, facilitación de herramientas y capacitaciones para fortalecer la feria
En la inauguración el jefe comunal estuvo acompañado por distintos funcionarios de su gabinete, además de la presidenta de la Feria Franca, Marta Segovia, y emprendedores asociados.
Habló el Secretario de producción, Valerio Ramírez; la presidenta de la Feria, Marta Segovia, y luego lo hizo el intendente Hormaechea. Seguidamente, se procedió al corte de cintas de inauguración.
En primer lugar, el Secretario de Producción de la Municipalidad de Goya, Valerio “Tito” Ramirez agradeció la participación, “dar gracias a marta porque empezamos a trabajar, siempre estuvo predispuesta todo lo que sea en la feria, tanto en la plaza como en las instalaciones de este galpón, siempre hablamos de mejorar y estas son algunas de las obras que puede mostrar la feria, antes cuando se comercializaban los corderos de nuestros pequeños productores en la plaza, eso tenía un costo de logística (frio, traslado) entonces se pensó en un punto fijo de venta de carne de cordero, Así surgió el trabajo de la Feria Franca, desde el municipio colaborando desde el área de bromatología, donde se hicieron las observaciones correspondientes, esto contribuye para seguir trabajando con los pequeños productores, aquellos que hacen cordero, van a poder comercializar en estas instalaciones los vecinos de Goya disponen de un lugar donde comprar carne de cordero. Con todos los controles correspondientes, asegurando la procedencia con los ciclos del proceso que corresponde a estas faenas”.
Finalmente el secretario de producción ratificó el trabajo con la Feria Franca y con los pequeños productores de la zona rural.
PRESIDENTA DE LA FERIA
Luego, Marta Segovia hizo uso de la palabra y realizó una reseña de cómo fueron las gestiones para llegar a este punto de inaugurar la sala de desposte ovino. Mencionó la legislación sobre producción ovina de la provincia de Corrientes, la cual apunta a asegurar la sanidad e higiene. Y que se creó un programa de apoyo para las cooperativas que se beneficiaron con los equipamientos y materiales para la sala de desposte ovino. Marta Segovia destacó el trabajo conjunto con la Municipalidad de Goya para cumplir con los requisitos para la concreción de ese proyecto.
“Nos comprometimos como integrantes de la cooperativa al proyecto para el correcto funcionamiento de las instalaciones con buenas prácticas con el fin de brindar un óptimo servicio de calidad e higiene.
“Agradecemos a las autoridades por colaborar en la concreción de este proyecto tan anhelado por todos nosotros”, destacó Marta Segovia.
INTENDENTE HORMAECHEA
Finalmente, el intendente Mariano Hormaechea dijo: “Para nosotros es importante estar acompañando a la Feria Franca porque nosotros planteamos como gestión municipal el trabajo en equipo. Se da una característica en ese trabajo en equipo que es la confianza. Aquí están funcionarios que colaboraron, participaron y ayudaron para que esto se pueda hacer realidad como política de Estado municipal. Tenemos en claro que tenemos que seguir acompañando lo más fuerte posible a los emprendedores, productores, artesanos y eso es lo que venimos haciendo: venimos construyendo esa confianza y de esa manera se van logrando los resultados uno de estos es avanzar. Esto lo hicimos trabajando juntos, venimos generando programas con los emprendedores, con la posibilidad de facilitar las herramientas de trabajo, generar capacitaciones, tenemos que seguir mejorando, seguir dando o generando las oportunidades para la feria franca. Venimos trabajando lo más fuerte posible.
Tenemos un municipio ordenado que hoy nos permite seguir avanzando de la manera en que lo hacemos”.
