Mediante un convenio entre el Instituto Superior de Formación Docente Doctor Daniel Lesteime, COMUPE y el Club de Leones, alumnos de la Tecnicatura Superior en Turismo participaron activamente en la organización y relevamiento de datos del evento. El docente César Perrotta destacó la importancia de estas pasantías para la formación de futuros
profesionales.
En el marco de la reciente Fiesta Nacional del Surubí, los estudiantes de la Tecnicatura Superior en Turismo del ISG llevaron adelante una serie de pasantías y prácticas profesionales que resultaron claves para la logística y el análisis estadístico del evento.
César Perrota, profesor de la carrera, explicó que esta colaboración surge de un “triángulo de voluntad” entre el Estado, las instituciones organizadoras y el ámbito educativo.
TRABAJO EN TERRITORIO
La participación estudiantil se dividió según el nivel de formación de los alumnos. Los ingresantes de primer año realizaron tareas operativas en la carpa de pescadores,
encargándose del armado de los bolsines entregados a los participantes.
Por su parte, los alumnos de segundo y tercer año tuvieron una tarea estratégica: la realización de encuestas tanto en el predio como en la zona de pescadores, en un trabajo conjunto con el Ministerio de Turismo de la Provincia y la Secretaría de Turismo de la ciudad.
“Estos datos sirven para conformar una base de datos, la famosa Big Data, que ayuda a tomar decisiones tanto cualitativas como cuantitativas para el futuro”, señaló Cesar Perrotta.
“ESCUELA DE ORGANIZACIÓN”
Para el docente, estas experiencias superan lo académico y funcionan como un estímulo vital para los jóvenes, quienes desde los primeros meses de carrera toman contacto directo con el campo laboral, interactuando con funcionarios, prensa especializada y equipos de trabajo.
Perrotta subrayó que Goya posee una “escuela de organización” que se transmite entre generaciones, lo que aporta el profesionalismo necesario para manejar eventos cuya
complejidad técnica es cada vez mayor.
“El turismo es un gran generador de recursos y oportunidades, y estas prácticas forjan al profesional en el trato con el visitante”, añadió.
CÉSAR PERROTTA EN LA “NOCHE DEL AGUANTE”
Más allá de su rol docente, la entrevista destacó la faceta de Perrota como un referente de la cultura goyana. Reconocido como “recorredor de caminos de aromas y sabores”, Perrotta es el encargado de mantener viva la “Noche del Aguante” en la radio LT6 durante la realización del Mundial de Pesca, una tradición gastronómica que rinde homenaje a figuras como “Poroto” Espinoza.
“La mejor manera de homenajearlo es sosteniendo es “Noche del Aguante”, con periodistas amigos, a través de Alejandro Medina, “Yiyi” Lacava Vilas y todos los que colaboran. En un
principio con Hugo Mansur que se fue acoplando, que luego “nos abandonó” para juntarse con “Poroto”, expresó Cesar Perrotta.
“Es una manera de colaborar como goyano, siendo el mejor anfitrión para quienes nos visitan”, añadió el profesor, quien además se encuentra colaborando actualmente con el escritor Marcelo González Vila en un libro de anécdotas sobre el
básquet goyano y participó en antologías literarias durante la pandemia.
“Estamos tratando de plasmar esos recuerdos, experiencias y vivencias en papel para que sea un aporte a la obra que está recopilando”, finalizó Perrotta.
